A panqueca de carne moída é uma alternativa saborosa para variar o cardápio durante a semana. Com massa leve, recheio bem temperado e molho de tomate, a receita combina ingredientes simples e pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar.O preparo também permite adaptar os temperos conforme a preferência de cada pessoa. Para completar o prato, é possível acrescentar queijo ralado e levar as panquecas ao forno para gratinar.INGREDIENTES Para a massa2 ovos1 e 1/2 xícara de chá de leite1 xícara de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de óleoSal a gostoPara o recheio500 g de carne moída1 cebola picada2 dentes de alho picados2 tomates picadosMolho de tomate a gostoSal e pimenta-do-reino a gostoCheiro-verde a gostoAzeite para refogarPara a montagemMolho de tomateQueijo ralado a gostoQuer mais receitas? Acesse o canal do DOL no WhatsAppMODO DE PREPARO1. Prepare a massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o óleo e o sal até obter uma mistura homogênea.2. Faça os discos: aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo. Despeje uma pequena porção da massa e espalhe pelo fundo. Quando firmar, vire para dourar o outro lado. Repita o processo até terminar a mistura.3. Prepare o recheio: aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione os tomates, o molho de tomate e os temperos. Misture bem e deixe cozinhar até o recheio ficar encorpado.4. Recheie as panquecas: distribua uma porção da carne em cada disco e enrole cuidadosamente.5. Monte o prato: acomode as panquecas em um refratário com uma camada de molho de tomate. Cubra com mais molho e finalize com queijo ralado.6. Leve ao forno: se desejar gratinar, coloque o refratário em forno preaquecido até o queijo derreter e dourar levemente. Sirva em seguida.
Fonte original: https://dol.com.br/noticias/gastronomia/966604/receita-de-panqueca-de-carne-e-opcao-pratica-para-a-semana
